15 gennaio 2008

Firenze NONSOLOSHOPPING 2008/2009 - Antonio Tassinari - MVF Editore

Cucina di ieri per palati di oggi

Nata ai primi del Novecento come fiaschetteria, diventa trattoria nel 1972, prendendo nome dalla "carabaccia", medicea zuppa di cipolle, e dalla barchetta che trasportava sale e sabbia da una riva dell'Arno all'altra.
Ampliata e ristrutturata di recente, "La Carabaccia" si ripropone mantenendo intatto il clima e l'ambiente rustico d'un tempo.
Parte della struttura e le decorazioni in ceramica alle pareti sono del Seicento, così come la recuperata cantina con volte in mattoni e pareti in pietra d'Arno.
L'arredamento è sobrio e si estende all'ampia terrazza estiva con 30 coperti.
Il menù è all'insegna della tradizionale cucina tipica toscana rivisitata, senza dimenticare profumi e sapori del mare in squisite portate di pesce.
Il menù alla carta Carabaccia varia ogni due mesi, mentre quello a pranzo cambia quotidianamente.
La prestigiosa carta dei vini vanta cento etichette dei migliori vini italiani, incluso il repertorio completo dei toscani.

LA CARABACCIA
Via Palazzuolo, 190/r -
Tel. 055 214872 - Fax 055 213203
info@trattorialacarabaccia.com
www.trattorialacarabaccia.com
chiuso: mai
lingue: inglese, francese, spagnolo
carte di credito: Visa, MasterCard, American Express



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